大蒜是日常生活中不可或缺的做飯材料，不僅如此，還可以將它腌制后進(jìn)行食用或者生食，因?yàn)樗泻芎玫貧⒕Ч?，可以預(yù)防感冒，同時(shí)還能排毒清腸、降血糖、防治心腦血管疾病等，功效多多，所以多食大蒜對(duì)人體是非常有好處的。

　　種植大蒜分布在中國(guó)各個(gè)地區(qū)，雖然種植地較多，但是想要獲得高產(chǎn)，還需要做到以下幾點(diǎn)：

一、種植大蒜要選好種子、育好幼苗

　　市面上大蒜的種類繁多，所以挑選種子的時(shí)候一定要統(tǒng)一選擇一種，這樣便于后期進(jìn)行管理。而且不要挑選腐爛的、損傷的、枯萎的、生根的蒜頭，還有不要挑選蒜瓣種子喔。

　　南北方地區(qū)對(duì)于大蒜育苗的時(shí)間也有所不同，北方以春天種植為主，因?yàn)楸狈降亩旌?，天寒不易于大蒜生存；而南方以秋天種植為主，秋天種植最終的產(chǎn)量要優(yōu)于春天種植。

　　種植大蒜前要將種子的蒜盤(pán)剝掉，而且外皮也要去除，先挖3-4cm深度的坑，每個(gè)坑位間隔約5-10cm，用水把坑澆透，保持濕潤(rùn)，然后將大蒜種子放入挖好的坑內(nèi)，等待一周左右便可出芽。

二、種植大蒜要進(jìn)行好田間管理

　　北方種植大蒜要約10天左右澆一次水，因?yàn)楸狈捷^干旱，而南方種植大蒜要在蒜苗長(zhǎng)齊后澆一次水，冬天來(lái)臨之前再澆一次防寒水，一定不要澆水過(guò)多導(dǎo)致蒜苗腐爛，否則就白種了。

　　施肥時(shí)可以選擇腐熟的有機(jī)肥，每采收一次葉片就要追加一次肥料，以保證蒜苗茁壯生長(zhǎng)。

三、種植大蒜要選擇合適的時(shí)間采收

　　大蒜采收分為三種情況，一種是蒜苗時(shí)期采收，當(dāng)蒜苗高度為40cm左右時(shí)采收為好，如果太晚會(huì)導(dǎo)致蒜苗纖維化程度增強(qiáng)，降低了食用價(jià)值；蒜薹采收時(shí)期要在蒜包剛開(kāi)始發(fā)白或蒜薹頂部開(kāi)始打彎時(shí)進(jìn)行，如果過(guò)早會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降，過(guò)晚則會(huì)影響口感；蒜頭的采收期一般是在蒜薹采收后的20天左右，蒜頭不宜太晚采收，否則會(huì)造成散瓣的結(jié)果，影響售賣(mài)。

　　種植大蒜不僅要注意以上三點(diǎn)，還需要注意田間的雜草，要定期去清理，否則雜草會(huì)把大蒜的養(yǎng)分和水分搶走，影響大蒜最終的產(chǎn)量。這期間還要特別注意病蟲(chóng)害防治，最好勤觀察大蒜的狀態(tài)，如有發(fā)現(xiàn)有害蟲(chóng)，及時(shí)清理掉，可以有效提高大蒜的產(chǎn)量。

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